[中式食譜] 花枝飯卷

stanlee790109

材料: www3.tvboxnow.com( `6 v, w" B# I9 P
香菇油飯    約一斤重
0 k# D& ?, ?9 [+ b9 e" t: S4 S花枝          4隻公仔箱論壇) |" `& a2 U6 S0 A
芥末醬和少許醬油調和備用
! F/ R/ b. g  M! e* A7 [4 S番茄或小黃瓜切片作為盤飾
) E( `; n6 w$ m" S4 }tvb now,tvbnow,bttvbP.S.花枝去頭部不用
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製法:
2 B2 I  W2 ~$ e+ Z3 b* |6 a3 o, J" atvb now,tvbnow,bttvb1.將油飯分成四等分，填入花枝管內，形成小原子彈狀，但缺口預留兩公分不填滿，予以蒸熟的熱漲空間。tvb now,tvbnow,bttvb# Y% k: P  g# y( l
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2.隔水蒸十分鐘，取出待溫度略為降低，再切成寬一公分半的圓圈狀，放入盤中加上盤飾，美味就在眼前啦！
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竅門:
. L. k1 [  }8 F% R6 o/ g& b7 Iwww3.tvboxnow.com1.溫度略低時最美味，此時油飯更Q，而且可切得完整美觀。& A9 c( @3 }4 t1 G. F% @5 t" l+ z/ m
2.食用時沾上芥末醬，再來一杯冰啤酒，更加美味。