[西式食譜] 青檸汁醃帶子伴牛油果醬

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材料www3.tvboxnow.com, E, u; ~9 B0 N! C9 ]
帶子（刺身用） 200克、青檸 1個、茴香頭（切碎） 30克、鹽/黑胡椒/酥皮炸絲（裝飾用）各少許、橄欖油適量
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牛油果醬; l$ [5 v  Y+ ]0 l$ o( k' S
牛油果 2個、番茄碎 20克、紅葱頭碎 15克、紅椒碎 5克、檸檬（榨汁） 1個、鹽/黑胡椒各適量% v7 U& i; z& N% G0 {" J
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; B8 E7 w( l- o' {7 ?+ V公仔箱論壇做法
# t5 t/ a: @6 E- L+ C% q  I2 a* b: O1.將青檸榨汁，磨出少許皮茸備用。: q, \$ m9 ~+ n, t

: _' X( O! D; V' k6 n公仔箱論壇2.帶子片薄，加入青檸汁和皮茸、茴香頭、鹽、黑胡椒和橄欖油拌勻醃 15分鐘。
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' @7 d0 G7 K8 mwww3.tvboxnow.com3.牛油果去核起肉，切粒，加入番茄碎、紅葱頭碎、紅椒碎、檸汁、鹽和黑胡椒拌勻。
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% }) o' Z7 [2 }# l0 \- J7 Dtvb now,tvbnow,bttvb4.玻璃杯中填入牛油果醬，再把砌成花形的帶子放面，加酥皮炸絲即成。
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帶子不要醃太久，過長時間會令帶子變白身，肉質會變硬。