材料 tvb now,tvbnow,bttvb2 `3 O& D( n% T9 k) o- h
蛋黃/砂糖各 70克、清水 45毫升、鹽 1/8茶匙、淡奶 20毫升、植物油 30克、低筋麪粉 75克、竹炭粉半茶匙、蛋白 140克、泡打粉 1/6茶匙
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6 X; o* c9 |' C: q( D* i裝飾忌廉
8 K8 C1 _$ B0 p+ m9 |公仔箱論壇淡忌廉 120毫升、糖霜 20克、冧酒半茶匙
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- o( ^/ z' A. x5 H( P }8 `蛋糕餡料公仔箱論壇4 j, x( j1 l% z/ C! R
罐裝沙律雜豆 100克
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/ q1 ^( c0 h0 s) Pwww3.tvboxnow.com做法
1 h3 D7 |, z8 B1 B# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋白用電動打蛋器打至企身，加入 50克砂糖，再打至結實。
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2.將餘下的竹炭海綿蛋糕材料拌勻成麪糊狀，分數次加入已打起的蛋白拌勻成麪漿。
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3.焗盤鋪上焗爐紙，倒入麪漿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘，出爐後反轉蛋糕待凉。
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4.準備裝飾忌廉，將淡忌廉、糖霜及冧酒混合，用電動打蛋器打至企身，放入雪櫃備用。5 P- L/ |" V7 }, G1 @: N9 a
g ~8 Q' f1 M$ R% P! t公仔箱論壇5.取走竹炭海綿蛋糕的焗爐紙，將蛋糕反轉，先抹上一半裝飾忌廉，放上沙律雜豆，再抹上一半裝飾忌廉，用長麪棍輔助將蛋糕捲起，放雪櫃雪半小時，即可切件。 公仔箱論壇% e2 }4 v3 V$ O" y+ t8 h2 [1 Z
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用長麪棍輔助，可令捲起之蛋卷大小較平均，對初學者亦較易處理。
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發表於 2011-6-20 06:15 AM
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