材料 份量 % x) g+ i% w% b2 U, ?2 l" R& Q
肉排 12兩 : U0 E" ?- w1 V! I8 I7 s: U/ l, W
蔥 1條〈切粒〉
( E# i8 D* F9 g公仔箱論壇薑蓉 1湯匙 - t7 e. q+ a5 ?% I0 g+ Z% F
蒜蓉 1湯匙 0 Q) j- l$ ~0 j: ]0 ?
調味
0 e5 V1 V- A' h) N. u* ]公仔箱論壇生抽 1湯匙 www3.tvboxnow.com3 B3 h7 M& v. m
糖 1/2茶匙 . z/ t4 T8 m6 X
胡椒粉 少許 * B: Q, _; H; }% a3 a8 ^$ Q; D# L
蛋汁 1湯匙
, m8 g) T0 R+ \0 k椒鹽料 www3.tvboxnow.com0 E* P! b3 B8 [% ]$ A
鹽 1/2湯匙
# S/ G0 w7 ]* W8 O5 Etvb now,tvbnow,bttvb花椒 1茶匙 6 Y, D" _% I% T3 N5 s4 B
公仔箱論壇8 a; r) V1 m9 E/ X U7 _
做法
9 J- f2 r+ f- @/ i9 n6 P1.肉排洗淨瀝乾，用醃料拌勻，醃二十分鐘。
/ F3 w/ V2 K( Y2.肉排醃好後，加生粉11/2湯匙拌勻。燒滾油，將肉排炸約五分鐘收火，肉排被熱油浸至金黃色後取出，瀝去油。
) I9 C- ?% ]: q5 t: y3.鑊放入麻油少許、1/2茶匙糖、蔥粒、薑蓉及蒜蓉，將炸好的肉排放回鍋炒勻，盛起即成，可醮椒鹽一同進食。 |
發表於 2007-9-13 12:10 AM
| 
