材料
( T) V9 q+ d" T% x% g/ |2 e; Stvb now,tvbnow,bttvb雞槌/鵪鶉髀各 6隻、麪包糠 100克
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7 ~$ n* K" O% E/ m- ~& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料tvb now,tvbnow,bttvb+ ^/ _2 S8 X' j9 \& t5 S7 E! j
洛神花 18克、糖 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、滾水 450毫升、生粉水適量、白酒 1湯匙
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& C+ D4 E0 ^/ x7 P6 R; p" C* E: `公仔箱論壇醃料
4 @3 i* w% E" W$ j( v' r" Xwww3.tvboxnow.com糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙、魚露/紹興酒各 1茶匙www3.tvboxnow.com6 X$ V+ a) N: U, [* C* t
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做法公仔箱論壇' W! t! v! g; |! \( k( J
1.洛神花加入滾水浸泡 15分鐘。
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2.雞槌尾位一刀，將肉推至一端。www3.tvboxnow.com% T- Z; i. b, H/ s; `( F
C8 j6 _+ M6 h2 N Z6 L3 J. `: Z公仔箱論壇3.將醃料加入雞槌及鵪鶉髀中拌勻醃 30分鐘。
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; K! j4 f& j7 X6 f4.開大火燒熱油至 180℃，下鵪鶉髀，收細火炸 2-3分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。; A5 v \' |! f9 P2 ]
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5.雞槌蘸上麪包糠，放入 180℃滾油中，收細火炸約 4分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h+ O$ A3 a, b1 p% m$ c
- T7 s. J! R: ~1 R. W, P: i$ w8 w6.洛神花隔水，倒入鑊中，下白酒、雞粉、糖、蠔油，以細火煮 5分鐘，再加入生粉水埋芡變成洛神花汁，倒入杯中。
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7.將鵪鶉髀、雞槌上碟，吃時蘸上洛神花汁即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }0 P7 o. f3 C9 g/ v' j. y
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發表於 2011-6-27 06:13 AM
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