[中式食譜] 黑松露菌魚茸羮

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材料
( j2 F; N  W) D2 @( U黑松露菌（切幼絲） 1克、鮮草菇 35克、靈芝菇 20克、星斑肉 50克、雞湯 230毫升、薑 1片、葱 1棵、鹽少許、生粉水適量、蛋白（拂勻）半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a! V( q! ~8 m$ D2 M; C: o3 O

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: i6 B$ u% F, v% \做法公仔箱論壇- z9 C' B6 P1 u" z) K2 t& O9 f
1.開大火煲滾水，放入星斑肉、葱、薑片，隔水蒸 3分鐘。然後，將星斑魚壓成魚茸備用。公仔箱論壇, O. _. b0 B6 H; K) ]( f
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2.把靈芝菇、鮮草菇切成細粒。tvb now,tvbnow,bttvb: @+ b* I2 N8 f/ V% y& c" S) z
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3.煲滾水，將鮮草菇和靈芝菇汆水 1分鐘，瀝乾備用。9 M& C2 I  b" I/ d6 _$ _2 l
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4.開小火，將雞湯煮至微滾，加入鮮草菇、靈芝菇、星斑肉、鹽，最後加入生粉水打芡，再拌入蛋白，上碟後加上黑松露菌即成。