材料
% W. I" V+ y6 R itvb now,tvbnow,bttvb豬軟骨 1 1/2公斤、醬油 50毫升、花生醬 120克、日本味醂 30毫升、冰糖 100克、日本煮酒 35毫升、老抽 1茶匙、雞粉 40克、辣椒醬 2茶匙、日本白味噌 115克、洋葱 1/4個、水適量、鹽少許
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) `# s3 n3 h: n4 R. itvb now,tvbnow,bttvb做法
# P; Y! u5 k5 z8 }3 Pwww3.tvboxnow.com1.燒滾水，下少許鹽，將豬軟骨汆水，盛起冲水後，斜切一開二。
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( K/ _9 s. I9 L+ b O) z' t7 d公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，下洋葱炒香後，加入味噌，以細火炒勻備用。6 Q/ [) ^/ [$ E
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3.豬軟骨、已炒洋葱、花生醬、冰糖、味醂、煮酒、醬油、老抽、辣椒醬、雞粉放入壓力煲，加水至浸蓋豬軟骨至七成滿。
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4.以大火煲至滾起，收細火煲最少 45分鐘，至豬軟骨腍身即可上碟。
% \+ D* V1 R! O3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D4 U& H2 {3 b8 u3 n, c/ u
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貼士
# `/ W% p7 U: Twww3.tvboxnow.com做豬軟骨一定要用壓力煲，否則肉煲至散，但骨還會未軟腍。7 \' X8 h g& b
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發表於 2011-7-11 06:19 AM
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