材料/ V' h c& [* m( _1 p
豬柳/方包各 300克、蛋（拂勻） 1隻、麪粉/鹽/黑胡椒適量
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, _& K2 |2 C- @. N# B公仔箱論壇做法
4 N4 u, v( f3 Y8 E5 N公仔箱論壇1.方包打碎成粗粒鮮麪包糠備用。公仔箱論壇9 Z9 [! R( F. r. \; X6 q, t8 \; b: t
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2.豬柳切約 1吋厚件，加鹽和黑胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb, y' Y! P8 J3 l
3 m4 d* I: B% k3.在豬柳表面拍上一層薄薄的麪粉，再沾上蛋液，最後鬆鬆地裹上鮮麪包糠。www3.tvboxnow.com4 F" x5 m1 y7 X' w% Q5 w
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4.燒熱油至 150℃，放入豬扒炸至七成熟，轉大火略炸，盛起，讓餘溫把豬扒煮熟，才切塊上碟。
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貼士- V f& @6 G I& p' b4 L4 N
上碟前轉大火再炸，可逼出油份，吃起來不會成口油。 |
發表於 2011-7-12 06:19 AM
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發表於 2011-7-16 12:48 PM
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