材料
) J+ }: h- {8 y @. b& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮腐竹（切碎） 3片、竹蔗 4小段、腐皮 1張、麪粉 1湯匙、水 2湯匙
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb' p0 B' |& Y- b! }2 {
薑茸/鹽各半茶匙、素蠔油 2/3湯匙、五香粉 1/3茶匙、素食沙茶醬/生粉各半湯匙、麻油/胡椒粉各少許
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* G* r. X6 m& X) H ?" w沙嗲醬 r6 H" q0 c; j3 \2 d" C, A3 l
素食沙茶醬/椰汁/油各 1湯匙、生抽 1茶匙、糖 2茶匙、咖喱粉/茴香粉各半茶匙、碎花生 2湯匙
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做法www3.tvboxnow.com2 K$ v7 f/ ?( h$ o8 u
1.將鮮腐竹加入醃料拌勻醃 15分鐘，備用。
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2.麪粉加入水，調成麪糊備用。
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/ W5 ^* d( P; s3.將腐皮剪開，裁成數塊約 4.5× 6吋，取一份放上鮮腐竹，兩邊收口往內摺，再放上竹蔗，在腐皮末端抹上麪糊摺好。www3.tvboxnow.com% b9 F! j6 \2 C0 U9 d$ p
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4.碟掃上油，放入竹蔗腐皮卷，隔水以大火蒸約 8分鐘。
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) q. R/ V$ R/ `8 q8 C! r+ w1 ~tvb now,tvbnow,bttvb5.將沙嗲醬材料混合拌勻備用。6.開大火，燒熱坑紋鑊掃上油，煎香竹蔗腐皮卷，上碟後伴以沙嗲醬同吃。
( M, q! s) k8 A- a( Q; X2 `+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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W) d) s h2 l" \5 t* j: ytvb now,tvbnow,bttvb放太多腐竹再捲起，很易會弄穿腐皮，影響賣相。
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發表於 2011-7-13 06:17 AM
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