[中式食譜] 皮蛋煎腩排

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材料
4 V& s$ A6 F8 c1 J% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨 200克、鹽 1/8茶匙、糖半茶匙、花雕酒 1茶匙、皮蛋 1隻、粘米 100克、榨菜/芫荽/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb* U, U# Z# k! k

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# }0 U+ L( q' G( v( @5 Z做法 * G' N3 ^) f5 q3 W" s$ `
1.排骨加入鹽、糖、胡椒粉、花雕酒拌勻略醃 10分鐘。
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2.粘米浸 4小時，隔水，將皮蛋混合米粒，壓碎備用。
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3.把皮蛋米碎加入排骨中拌勻，放在已鋪上微波爐保鮮紙的盤上，以大火隔水蒸 30分鐘，取出備用。4 e4 l; M% v; ^) e( I

3 B! b  x3 i6 W5 G4.燒熱油鑊，放入已蒸熟的排骨以小火煎至表面微黃即可上碟，加上少許榨菜和芫荽即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h0 p  x4 D' z: c9 V

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' h& r) m+ z& gtvb now,tvbnow,bttvb粘米要浸夠時間，蒸熟後才不會太硬。
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