[中式食譜] 皮蛋煎腩排

nt1972

材料www3.tvboxnow.com* m: D3 ~( F2 A2 `4 h( Y
排骨 200克、鹽 1/8茶匙、糖半茶匙、花雕酒 1茶匙、皮蛋 1隻、粘米 100克、榨菜/芫荽/胡椒粉各少許( b( A4 z- ^7 O: T% L  {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G% F: {2 @& D: h* e) ^) P
7 z) X0 F8 @; ~+ D) B+ k2 N
做法   D) H3 d4 s8 h$ Y9 _0 e* l9 O; h7 k- Q
1.排骨加入鹽、糖、胡椒粉、花雕酒拌勻略醃 10分鐘。公仔箱論壇* q' x2 H0 G7 z: O
www3.tvboxnow.com+ p* `+ B0 `4 U7 f4 E! E
2.粘米浸 4小時，隔水，將皮蛋混合米粒，壓碎備用。: K2 \! h2 j  Z. t! I6 k

. n3 V1 L) Q1 E, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把皮蛋米碎加入排骨中拌勻，放在已鋪上微波爐保鮮紙的盤上，以大火隔水蒸 30分鐘，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 u& b( i2 |7 K3 [2 s

6 l) g- `( a3 N* c4 c" I4.燒熱油鑊，放入已蒸熟的排骨以小火煎至表面微黃即可上碟，加上少許榨菜和芫荽即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 }% a! _8 v; [% }1 y

$ G! K" a; G& l+ _/ g6 Y+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 k' M. w7 T# @, Q5 F9 Gtvb now,tvbnow,bttvb貼士
9 K5 {0 L$ _! d# W8 a% {- twww3.tvboxnow.com粘米要浸夠時間，蒸熟後才不會太硬。tvb now,tvbnow,bttvb+ B' U3 Y, F# t$ v  P