[中式食譜] 辣汁金銀蛋

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材料
( S" \( d! X1 t8 z) B! E" d7 c0 I公仔箱論壇皮蛋 2隻、指天椒 6隻、蒜茸/辣椒渣/鎮江醋/老抽各 1茶匙、水 250毫升、孜然粉半茶匙、生抽 1湯匙、糖 2茶匙、白魚蛋 200克
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做法公仔箱論壇& S% X) B4 `4 P5 x( S- `. F
1.皮蛋 1開 4，指天椒切大粒。tvb now,tvbnow,bttvb/ E# \) V& B' d- J, p

( P3 Y1 L# F, b/ v, _2.鑊中加油，下指天椒後開中火爆香，待油熱後加入蒜茸、水、辣椒渣、孜然粉、鎮江醋、老抽、生抽和糖煮至滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H9 P9 G6 y% F% l) [, x" K- V# K

9 v3 W, V9 ~% x3 ]4 i. ~. G) A3.再加入魚蛋，以中火繼續煮至魚蛋熱透，最後加入皮蛋略拌勻即可上碟。
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皮蛋要在魚蛋煮好後才加入，太早落會太熟變硬。