材料
) H/ p! f- }7 N! T蒜茸 1茶匙、肉碎 200克、皇帝芒 1個、青蘋果 1/2個、苦瓜（切條） 100克、青椒（切條）/洋葱（切絲）各 50克、西芹（切片） 80克、蝦片 10片
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5 P+ R6 F, s2 m! U9 b8 ?2 {醋汁www3.tvboxnow.com* y1 B0 q3 B- a
白醋 200毫升、糖 6湯匙、魚露 1茶匙www3.tvboxnow.com, F6 l/ x. H. R- L: K9 I. b
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鹽 1/4茶匙、糖/老抽各 1茶匙、生粉 2茶匙、水 1湯匙5 i" V& j# m: {$ r- Q
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做法
2 l q' n5 l; {, Y" s. i" y1.皇帝芒切開去皮起肉，切片；青蘋果去芯後切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h3 B6 n- u+ {2 q" N& P- B
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2.白醋加入糖、魚露拌勻，加青蘋果、芒果、西芹、苦瓜、青椒、洋葱拌勻浸約 15分鐘後夾起，瀝水。0 F; W% n5 P ~/ f3 k
+ W9 e2 k7 Y+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒滾油至 140℃，分幾次放入蝦片，炸至發起即取出瀝油。
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4.肉碎加入調味料拌勻略醃。tvb now,tvbnow,bttvb! ^) z. n% v2 u6 G* H( H: `0 a. w
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5.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸、肉碎炒散至熟後，盛起，倒入（ 2）拌勻。
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6 f4 H1 ?& J2 ~8 o4 p0 ^- C% F" U( W5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.蝦片圍碟，放上肉碎蔬菜料即成。
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青蘋果切好後下醋汁，可防止氧化，仲可變雪白。 |
發表於 2011-7-20 06:10 AM
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