「一盅兩件」已成為香港人生活的一部分，所以近年平、便、捷的點心店愈開愈多，可惜不是坐得擠迫，就是點心水準參差。去年在太子開業的點心店「點喜來」可說是例外。環境企理闊落，坐得舒服；出品也與眾不同，傳統點心做得對辦，還有麻辣燒賣、黑糖馬拉糕等新潮點心；試過了，你會對「點心」二字重新詮釋。! C; o# m$ v5 u) P5 y2 O. c
' ?& R$ K5 o( U# s5 ]強勁班底試過「點喜來」的點心出色，已知道這裏的「幕後班底」殊不簡單。點心總廚周師傅具有數十年手製中式點心的經驗，而店中其餘7位師傅，大部分亦有30年或以上的資歷，可以肯定傳統風味一定對辦：蝦餃賣相精緻，鳳爪蒸得腍滑；加上全部即叫即蒸，新鮮熱辣，哪有不好吃之理？www3.tvboxnow.com2 W% ~, J1 c `' w" R
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新派點心不過，老師傅班底，不代表點心風格墨守成規，周師傅不時力求創新，擅於在點心味道上搞搞新意思。當中不得不提麻辣燒賣，周師傅聽過老闆說曾品嘗類似美點，於是創出這款特色燒賣來。以花椒、八角等磨成粉並製成汁料醃豬肉，肉質纖維盡是麻香，分外滋味。XO醬蒸鳳爪及XO醬煎腸粉亦不俗，每口都充滿辣香蒜香。至於人氣的菠蘿叉燒餐包，餐包香甜軟腍，叉燒肉質鬆化，是店中熱賣。就連馬拉糕也與眾不同，用上天然黑糖炮製，多了一點蜜香，好吃又健康。
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0 r1 i) q$ j2 y S# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。籠仔蒸餸經濟美味除了點心外，這裏午市和晚市還有盅頭飯、煲仔飯、籠仔蒸餸套餐等供應。特別是晚市的煲仔飯，有鹹魚肉餅、鳳爪排骨等4款口味，煲仔飯先蒸再以明火來煮，飯身結焦很香脆。而籠仔蒸餸套餐，4款菜式包括梅菜蒸鯇魚、梅子蒸排骨、金針雲耳蒸雞及蒸釀豆腐，全放在竹籠蒸製，熱辣鮮香。兩口子享用$128的「籠仔蒸餸二人套餐」，除備有兩款蒸餸及兩碗白飯外，更包兩客老火靚湯、油菜一碟及甜品，豐富經濟又美味。
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樓上空間闊落企理，花鳥圖案牆身，感覺很年輕。( |1 C1 Z3 q9 H
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麻辣燒賣 $16
# P! k- m" M. R$ ]3 R8 ]豬肉和蝦肉經花椒、八角等製成的汁料醃味，充滿麻辣香及肉香，很惹味。
) Z0 N$ s! V& Z0 v4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com/ T4 k }/ t' a$ r2 M
XO醬煎腸粉 $16
9 D/ V. \% P+ {# X U$ O公仔箱論壇腸粉煎得表面香脆，中心部分依然滑溜，以XO醬調味點綴，加添鹹香蒜香。
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$ y; f8 `4 j9 K- {# U" j梅菜蒸鯇魚（跟白飯） $42 , A* h3 @4 k! h
鯇魚是街市新鮮貨色，肉質滑溜不腥，梅菜的甜香更能提升魚肉的鮮味。
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* D/ f8 `% N, Q, G% |+ Rwww3.tvboxnow.com蒸釀豆腐（跟白飯） $42 @+ j/ ]/ I8 y# o0 `. t
籠仔蒸餸，彈牙的鯪魚肉與滑溜豆腐十分匹配，味道清淡不寡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o$ k \' B& I) \/ V; W
8 {3 M* f$ f7 r6 m% o7 `0 jXO醬蒸鳳爪 $13 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M8 g" B2 T1 X$ g# g
鳳爪軟腍，加上XO醬的香辣，比豉汁蒸更惹味。9 H+ v& D9 D4 K2 _
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鴨腳紮 $18 tvb now,tvbnow,bttvb$ E% W# f$ ?% ?) d$ P- }/ E
鴨腳咬落有嚼勁，蒸得入味，與炸芋頭和蝦膠同吃，味道與口感很豐富。公仔箱論壇( ?0 Y/ x4 _4 }
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筍尖鮮蝦餃 $20 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y! Y! d8 `# {: z' v: h# t
蝦餃相當飽滿，手工精緻，入口啖啖鮮味，加上筍尖，加添爽脆口感。tvb now,tvbnow,bttvb: e+ x! |* j2 U! I7 x0 Z
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菠蘿叉燒餐包 $15
7 }* n y; g( n: u' H. ^7 i. N! b- Jtvb now,tvbnow,bttvb菠蘿包香甜軟腍，叉燒很足料，入口鬆化，新鮮熱辣出爐最搶手。
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黑糖馬拉糕 $14 1 \. u1 r5 s9 n, ~( o) K* ]
馬拉糕偏深色，皆因加了黑糖炮製，啖落甜味較清和純正，更帶一點蜜香。tvb now,tvbnow,bttvb- r3 l5 N: B3 l" U& V. t
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發表於 2011-7-22 08:26 AM
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