材料
( a' Z+ y* L* H, q9 O- xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞絲沙律公仔箱論壇8 v6 W4 H- J; E5 Z9 W# D; y9 s* F
加州士多啤梨 5粒(切絲)、雞髀肉 2件、青蘋果絲/中華沙律各 38克、炸瑤柱 12克、上湯 300毫升
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石榴球
- ^3 P& I" p7 U9 A) V加州士多啤梨(切粒) 5粒、雞髀肉(切碎) 2件、雞皮(每塊約半隻雞) 4塊、韭菜花 6條、馬蹄(切碎) 3粒、蝦膠 38克、鍋巴(切圓形) 4件、雞粉 8克、鹽/糖各 4克、白醋/麥芽糖各 38毫升公仔箱論壇7 h! V" [+ d; f
% M- E0 ~9 X4 D( R8 n+ TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金錢雞6 I, e P# s0 {; {3 S, N
加州士多啤梨(切圓片) 5粒、雞髀肉 2件、雞膶 4克、雞皮(切圓片) 2塊、黑椒少許、叉燒醬 12克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n2 b1 D' ?3 m5 v$ u( s) S
_6 v7 j3 ]8 \% atvb now,tvbnow,bttvb汁料
0 g& T$ j/ f9 S6 ]8 E( S9 stvb now,tvbnow,bttvb加州士多啤梨/士多啤梨醬各 50克、百花蜜 100毫升
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5 F+ B' `& d1 A+ Jwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V- e# d; \6 b$ v) o) J4 w3 Y
做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~2 w* t" Q8 H* o/ H
1.先做沙律,將雞髀肉用上湯煮熟,撕成絲,放雪櫃雪凍備用。
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- m% Q; E w7 L) Z; X2.將( 1)放入圓模內,依次序放入中華沙律、青蘋果絲、士多啤梨絲,脫模後放炸瑤柱,上碟備用。+ t c5 `7 ?. N$ r1 B
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3.做石榴球,雞髀肉、馬蹄、蝦膠、鹽、糖、雞粉攪拌成肉餡,放適量於雞皮上,釀入士多啤梨粒,用韭菜花綁成石榴包形。
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, [+ R0 y, E: B3 i' z/ q公仔箱論壇4.白醋和麥芽糖以細火煮成上皮味水,掃於( 3),吊乾後放約 140℃油中,先用細火浸 4分鐘至熟,再轉大火炸 1分鐘至金黃,放於鍋巴上,上碟備用。
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5.做金錢雞,雞膶用叉燒醬醃 1小時;雞髀肉用黑椒調味,兩者分別切成圓片,煎熟備用。雞皮以 140℃油炸香。
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6.雞肉放底,逐層放上雞膶、士多啤梨片、雞肉、雞皮,上碟備用。
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) R! }" I2 W5 T! u% l7 A. h1 x( v( etvb now,tvbnow,bttvb7.做汁料,用攪拌機把士多啤梨醬及士多啤梨打成茸,加百花蜜拌成汁,伴於碟邊即成。 tvb now,tvbnow,bttvb" y! H. N4 R( m5 c! T# ^
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