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肉蟹 1斤、黑胡椒碎 1茶匙、牛油 14克、雞粉 1/3茶匙、鹽 1/4茶匙、清雞湯 2碗; I: I8 @5 d, r; b& E" V
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; U2 W( j1 L( W, ]. ktvb now,tvbnow,bttvb做法
9 g8 t; ]4 f* x7 f* o9 E+ h公仔箱論壇1.蟹劏開，起蟹蓋，將洗淨的蟹身斬件。
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" \4 a, c6 y% [" @4 |1 u$ stvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊加油，下蟹略炒，落雞湯，加蓋以大火煮 6分鐘，其間略翻，隔湯備用。
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3.鑊中下牛油，以小火煮溶，加少許黑胡椒碎，將蟹回鑊，放餘下黑胡椒碎、雞粉、鹽，轉大火快炒，加蓋轉小火焗 20秒即成。公仔箱論壇6 c r1 n2 G: a& u/ n4 ^, F( J; ]
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' v* j" Q; w0 ]( I* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗蟹時要用小火，否則蟹會過熟，肉質便不夠嫩滑。公仔箱論壇. a0 X+ L" T3 p2 s
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發表於 2011-7-29 06:14 AM
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