材料tvb now,tvbnow,bttvb4 Z# b q; K* V5 E1 w2 {# |5 V: _
蝦（切片汆水） 4隻、雞絲（汆水）/叻沙葉（切絲）/青瓜絲各少許、炸魚片頭（切絲） 8片、烚蛋半隻、豆卜 4件、魚蛋 4粒、瀨粉 400克、銀芽 85克
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芫荽粉/辣椒粉/南薑粉各 1茶匙、黃薑粉/鹽/雞粉各半茶匙、乾葱茸 3湯匙、蒜茸/蝦米各少許、辣椒茸/糖各半湯匙、香茅 4支、水半碗、椰汁 280毫升、鮮奶 112毫升、雞湯 420毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W" u( g5 `! W- M0 x
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8 S& e2 A% W( d! _tvb now,tvbnow,bttvb做法www3.tvboxnow.com$ o! I- i O' W' D5 v; _7 Q# y* U
1.香茅加水打爛，連水備用。tvb now,tvbnow,bttvb( Y: t+ m; S, `( E5 B0 j4 L; Z5 `/ B
{! P& Y& u$ @2.芫荽粉、辣椒粉、黃薑粉、南薑粉、乾葱茸、蒜茸和辣椒茸拌勻備用。
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5 x V$ W Q9 g* S G+ q! Z# R3.鑊中加油，用小火將（ 2）炒 8-10分鐘，加蝦米、香茅水、雞湯、椰汁、鮮奶煮滾後，下鹽、糖、雞粉、叻沙葉拌成湯底。公仔箱論壇$ h8 s, d5 }9 U
+ Y, r. C& {8 ]5 _4.煲滾水，下銀芽灼軟，盛起放碗底，再下瀨粉灼軟，盛起放碗中。公仔箱論壇; X$ l' ~" _+ C4 N( t$ R7 `! e
4 C+ H5 s$ `4 j* ?8 I9 N( ?2 ~$ X7 K/ Otvb now,tvbnow,bttvb5.再下魚片頭、魚蛋、豆卜略灼，盛起放碗中，放烚蛋、雞絲、蝦、湯底、青瓜絲即成。2 Y1 Y0 ~5 s: K j$ ]
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叻沙湯底要以慢火炒約 8分鐘才香口，帶出叻沙的香味。
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發表於 2011-7-29 06:14 AM
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