材料：
/ D& T9 f" e0 p/ C. s# h脢頭肉 1千克tvb now,tvbnow,bttvb) B9 ~ l$ F6 ]& Y) p0 v1 }- _
玫瑰露 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! p5 \5 c9 K! F2 p9 {0 j+ e
鹽 1湯匙
2 |6 i# ~& f; v7 q* k: q公仔箱論壇麵豉 2湯匙公仔箱論壇; N* n1 l. V; F" t/ G6 A* S
青葱 40克
- ?0 Y: X( g( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 1湯匙
4 O* k5 s r- K' [4 d* k x5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖 2湯匙
& g6 x: Y, X- M) h7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ~) g% x o: X5 y: BSteps：
8 m2 g; _/ u+ \3 P( O$ U1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d2 Q/ Z, C) h: { x- ]8 \* Q
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2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。
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3 r% O6 t+ E$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。公仔箱論壇* P& X+ n# B4 R" B2 ^# w% ]* ]2 t
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4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。
6 x+ n& v* _3 ^' u+ E; N/ e& ~' utvb now,tvbnow,bttvb5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 A% w& N6 o" D% ?" M# [' K( @ y
6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。
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發表於 2011-7-29 09:21 AM
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