材料：) K- x! E) q& p- W4 w; M
脢頭肉 1千克4 V1 H6 x3 Y- E% g& w
玫瑰露 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb D& `2 ]9 M: `0 P; S8 w+ Q
鹽 1湯匙www3.tvboxnow.com+ k0 n3 _1 f4 _5 e4 n% S/ K
麵豉 2湯匙
% M% h5 |. g; f" |7 m青葱 40克
i4 }# }) F$ w: P! y7 R' Q蜜糖 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 z/ F8 L/ L2 B8 ~
麥芽糖 2湯匙" @6 y g; W9 m1 V1 d8 r6 K
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Steps：www3.tvboxnow.com, k( ]" _$ {9 ~* ~% \" t. N
1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。
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2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _" }$ r7 C! ^& w
/ U& I% J( Q, u2 k; N5 D3. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F* d' t3 e% P3 E# a
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4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。
7 L7 e& O- R7 k: ytvb now,tvbnow,bttvb5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。
" x7 ?) K% g3 k, r" k( W- t5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。3 s( E$ j$ F9 G* k* t! _
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發表於 2011-7-29 09:21 AM
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