[中式食譜] 梅膏煎軟鴨

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材料
* u( V7 K8 k" G% i+ x$ y0 T- W- i公仔箱論壇鴨胸 400克、薑片 2片、葱段適量、水 200毫升www3.tvboxnow.com7 T1 _' t) j/ `

6 q8 j6 w- G0 E7 {$ X# cwww3.tvboxnow.com醃料
' |. b5 d! w' E9 ~: S- F- E0 z- G8 D生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、粟粉 2湯匙公仔箱論壇0 ]. ]6 `' F: u" `3 o5 ?3 t
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汁料
  Y1 d6 v& M3 ztvb now,tvbnow,bttvb梅膏醬 80克、茄汁 1湯匙、魚露少許www3.tvboxnow.com* |3 p* i! y, \
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  V8 S; I; r( ]& Y, U; ^: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
' s6 L% W- u' k2 l4 G1 y9 z8 n1.鴨胸加入薑、葱段、生抽、糖拌勻，再下粟粉拌勻醃 45分鐘。www3.tvboxnow.com$ E3 Q1 x% x2 n
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2.開中火燒熱鑊下油，放入鴨胸連醃料，將鴨胸煎封表面，灒一半水後，冚蓋焗 4分鐘，開蓋略反，再灒餘下的水，冚蓋焗多 5分鐘至熟，取出攤凉後切片上碟。
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# M9 D- ~, U1 e! p4 f  ptvb now,tvbnow,bttvb3.將梅膏醬、茄汁、魚露倒入鑊中，以細火煮勻成汁料，淋上鴨胸面即成。
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