材料
$ W6 Z0 }0 v( O& `白飯 500克、蝦米 30克、雞肉粒 80克、菜脯茸/瑤柱（蒸熟）各 20克、冬菇粒（蒸熟） 60克、雞蛋 2隻、鮮荷葉 1塊
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb0 h' Q8 n, m6 ~7 {+ W
蠔油/老抽各少許
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醃料
8 g# N3 b4 {) B, W! }2 c2 V/ S9 ^生抽 1茶匙、粟粉少許
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做法www3.tvboxnow.com+ b0 e1 E. [) F: u$ P
1.燒滾水，下鮮荷葉汆水，盛起放上有深度的碟中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P1 g \6 @$ {7 J1 r
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2.雞肉下生抽、粟粉拌勻略醃。公仔箱論壇- A* }, y8 s2 I. t, K# U+ F
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3.開大火燒熱鑊下油，將雞肉炒熟盛起備用。
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. O5 r0 k( @, y- @' D2 M4.燒熱鑊下油，下雞蛋炒散，下蝦米、菜脯茸、瑤柱、冬菇粒、白飯炒香，下蠔油、老抽兜勻，雞肉回鑊炒勻。
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5.將炒飯放入荷葉中，包好，放入蒸籠以大火隔水蒸 20-30分鐘即可，取出剪開口即成。
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煲飯時可加幾滴油拌勻，用來炒飯會更爽身。 # _( o1 ]; p& Y0 C
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發表於 2011-8-8 06:17 AM
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