材 料 : 10 隻蛋白
3 F4 {4 a& C* p! l/ h公仔箱論壇 1 個蛋黃www3.tvboxnow.com% Y& k9 d" _- P u( X3 m, \. G( x
2 粒瑤柱tvb now,tvbnow,bttvb1 Y* \; g, j& `0 y7 C8 _8 s
1/2 罐罐頭蟹肉0 }; v+ O# T, N" N
油適量
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' o5 I) w7 q; J, e# wtvb now,tvbnow,bttvb調味料 : 2 湯匙水' j: s& G" `/ T& _
1 茶匙糖www3.tvboxnow.com' |; y6 I& Q' k' `9 U! z4 V5 `
1 茶匙鹽) j& ]5 _# E, Z( T. M
1 茶匙紹酒0 n. C5 f/ {& G# s( e3 n6 h5 Y
1 茶匙粟粉www3.tvboxnow.com: r! t6 B3 ~ e2 V6 b! V8 d
' d y& Q% O1 v, u$ X7 L( k2 ^公仔箱論壇做 法 : (1) 將蟹肉撕成幼絲，以少許鹽，粟粉及胡椒粉略
* a# q3 ~& W' o, y) j6 C' I( [/ W公仔箱論壇 醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x5 k5 _" }+ w; E6 K0 H& `
(2) 瑤柱浸軟，撕成幼絲，用三湯匙水，隔水蒸十tvb now,tvbnow,bttvb9 q- y- \+ Y0 T3 I6 K2 D4 o' G
分鐘。: B" J6 J1 {7 Q5 g) |0 v
(3) 蛋白略打，加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x7 U4 U! Q! ~) x
(4) 燒紅鑊，加入半杯油，盪勻鑊邊燒熱油，熄火，
$ ?1 X+ o5 Y! W/ \& F; i kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 再開火將蛋白推熱至轉白，盛起隔油。, g# Y1 i0 l# G
(5) 將調味料倒入鑊，再放回隔油蛋白，兜勻上碟，
4 I' P2 i: e" g* |/ D! s' _: Z 將蛋黃放於蛋白中央，食時灑上薑汁醋或鎮江醋，
6 m' a6 `% N- v+ @ 然後攪勻蛋黃便成。 |
發表於 2007-9-25 02:02 PM
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發表於 2007-9-27 10:43 AM
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發表於 2007-9-29 10:53 AM
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