材料公仔箱論壇6 b/ b# U2 T3 P* m# |
叉燒（切薄片） 150克、韭黃（切段） 38克、葱花 1湯匙、雞蛋 5隻
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. S7 M7 F3 m/ e6 K" S% v% Pwww3.tvboxnow.com調味料
" K1 ^9 ~! A5 U9 ^' z& g7 N鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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做法
! S7 C7 G" h$ V& m5 U% O: H8 Xwww3.tvboxnow.com1.蛋拂勻，加入調味料拌勻，加葱花、叉燒拌勻。www3.tvboxnow.com/ s9 ^% A/ c! x: r0 }
$ R- d7 r, W/ u' b公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊落油，下蛋液，快速炒至半熟，加入韭黃炒至九成熟即可。
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想蛋更嫩滑，在打拂時要用陰力，令蛋打得夠均勻，但不可起太多泡。
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發表於 2011-8-9 06:16 AM
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