材料
* W5 g, O* Y# K* s& Y糖2杯
4 |8 z D: `4 G# S* u2 G熱水2.5杯
' ~, E8 m; {0 u) G7 Uwww3.tvboxnow.com小紅豆6兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w( C! F% R2 S& I4 g8 s+ [' w
糖0.5杯 + x& m7 y8 _; g6 y, m
糯米粉6杯
# i% R) M- y! `2 L1 G玻璃紙1張
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製法:; W. @2 G. d& ^' ?
1. 小紅豆洗淨，加入5杯水泡6小時以上.用大火煮開後改小火，蓋上鍋蓋悶煮至豆軟(紅豆不可煮至裂開)見水快乾時加入0.5杯糖煮至糖化即可(要保持紅豆顆粒完整，攪拌時要輕). tvb now,tvbnow,bttvb# q; j1 l' c2 e3 k, r! f2 F9 o
. ` b/ b: R5 `2. 糖2杯及熱水2.5杯攪拌到糖化即可，帶涼後倒入糯米粉拌勻，再將冷卻後的紅豆倒入拌勻.www3.tvboxnow.com0 \8 K+ P; c `/ V2 v9 G
3. 蒸盤內舖上玻璃紙，倒入紅豆糯米漿，水開後大火蒸2小時插入筷子不沾生料即可.
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剛蒸好的紅豆年糕可以馬上吃，若吃不完可以放在冰箱內，冰1-2天後內略硬時可以切片沾蛋糊炸來吃，也可以切小塊些用餛飩皮包起來炸也很好吃. |
發表於 2007-9-26 09:02 AM
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