[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

荔枝球塔# t: D5 o2 x+ j) g- a0 A0 K

9 B7 E; K# u2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

' s# P4 R1 b% S+ K  U公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb2 ^7 G: H4 f1 b7 L, r" x	[tr]
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: O6 H7 k$ z' T( S1 v) ]: d6 \' v
荔枝果泥	133公克. m9 ]+ Z, j! Q
細砂糖	67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v+ _& @9 E" ^% G% K6 ~2 {
吉利丁片	7公克 # g3 p$ u7 l% I3 z2 Lwww3.tvboxnow.com
白蘭地酒	13公克 0 \# w. C! _3 |1 `2 hwww3.tvboxnow.com
動物性鮮奶油	180公克 , w; w6 L+ \0 Z! W( F' \0 j1 S9 {

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。