[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

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【材　料】 8 f3 v. ^: k7 n$ R/ O: H& s! ytvb now,tvbnow,bttvb
荔枝果泥	133公克www3.tvboxnow.com8 X2 l5 v3 N, O3 x, o
細砂糖	67公克 : l# n1 ?! b* v# d9 b! y5 L5 T; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
吉利丁片	7公克 7 |- `/ \/ \1 a* x' n! Awww3.tvboxnow.com
白蘭地酒	13公克 3 W2 |* \( }! y
動物性鮮奶油	180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x# J+ x. _' Y8 k& y

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。