[甜品] 星醉心語

marcus0828

星醉心語
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【材　料】 8 c" z" ]- L) K. A7 X  L3 b6 m* Lwww3.tvboxnow.com
葡萄果泥	167公克 1 d! I% p7 O; _' E6 o. k% etvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	83公克tvb now,tvbnow,bttvb" V5 f  C! |0 ^! S- `: R8 x9 p" l
吉利丁片	9公克tvb now,tvbnow,bttvb& L0 O% P5 G* @8 S' q- Q' Y
白蘭地酒	16公克 " U* w3 R+ F3 a9 I( r2 e
動物性鮮奶油	225公克公仔箱論壇# F( e& Y& H' E, i
鳩康地蛋糕體	1片公仔箱論壇) K. u( H6 f% e8 ]  d& h0 P: m; q
酒糖液	適量+ m) Z: K  w, P! j1 d$ E0 p# q

【做　法】

1.將葡萄果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，倒入半圓形的模型中。

4.取鳩康地蛋糕體並塗抹上酒糖液後，覆蓋在作法3的材料上面，最後放入冰箱冷凍至成型後取出。

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請問鳩康地蛋糕體 是什麼

carmen_girl

this desert looks cute. but what's 鳩康地蛋糕體 ? is it regular cake?

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鳩康地蛋糕體=普通餅底就easy啦:onion14:

carmen_girl

i c i c..thank you. 公仔箱論壇. q, v1 c: u6 o6 V3 o/ M
but the name of this desert is romantic..hah