[甜品] 純白物語

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【材　料】. ~- c2 h% ]# w; R4 F+ J$ M
鮮奶油	140公克tvb now,tvbnow,bttvb3 ]6 H" d5 O) b
蛋黃	42公克 + N  c. c4 f7 ], zwww3.tvboxnow.com
白巧克力	140公克公仔箱論壇0 F  v6 Q& ?9 S2 g
動物性鮮奶油	279公克 & K8 w2 ?( G" Q8 e3 }! ]# x公仔箱論壇
巧克力酒	適量 0 N, u" k/ B; y, L5 j$ Y6 m4 O公仔箱論壇
市售塔皮	10個 6 X1 ^8 g8 m3 v$ H公仔箱論壇

【做　法】

1.將鮮奶油放入鍋內以小火煮到80℃後熄火。

2.再加入切碎的白巧克力一起拌勻後再加入蛋黃。

3.再加入打至6分發的動物性鮮奶油拌勻。

4.最後放入巧克力酒拌勻後，倒入半圓形矽膠容器內，放入冰箱冷凍至定型後，再倒扣在塔皮上，並以水果作為裝飾即可。