[甜品] 純白物語

marcus0828

純白物語公仔箱論壇# `7 }: Z" N! Q% e8 h" Y, e

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【材　料】公仔箱論壇# x9 R7 |. m: i+ Z$ ^9 `/ S- e, U6 X* X$ c
鮮奶油	140公克: k3 H  D! O8 a+ _. k0 d7 p* k9 v
蛋黃	42公克' `' {' X) }# z/ a: F$ N3 _9 @5 l
白巧克力	140公克 + q2 c1 i3 Y& v% z* `0 x1 }2 s公仔箱論壇
動物性鮮奶油	279公克 2 g" w6 w) t" B8 X, G- G' r& q+ _
巧克力酒	適量 / Y+ b+ k, V4 \% h4 y
市售塔皮	10個   ^  B7 `& Q  P8 B

【做　法】

1.將鮮奶油放入鍋內以小火煮到80℃後熄火。

2.再加入切碎的白巧克力一起拌勻後再加入蛋黃。

3.再加入打至6分發的動物性鮮奶油拌勻。

4.最後放入巧克力酒拌勻後，倒入半圓形矽膠容器內，放入冰箱冷凍至定型後，再倒扣在塔皮上，並以水果作為裝飾即可。