南瓜醬
* P- k" I4 }8 h. c W- Z$ V" n! @材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
9 ], H: G$ P7 ?5 x8 T1 h7 }& L% ~tvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `) O5 F, I9 K! }0 {, t2 l
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可www3.tvboxnow.com M! H2 N/ B- f @
8 w0 T- p1 `* _- L樹子辣醬tvb now,tvbnow,bttvb0 @& `7 |; c" A7 [; ~- M
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
4 B. q1 w) m* R# O9 X& ]公仔箱論壇作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
& w4 k9 U8 s# U1 I 蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用www3.tvboxnow.com& i1 K1 U8 p& H E4 S
1 f* P7 K5 @/ }' d% \薄荷醬
6 K; L- W0 J% W# Z- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
, N! V7 E% X& C: Z, U4 P8 t作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
+ y: d n6 j/ M7 q8 F6 t3 E8 xwww3.tvboxnow.com 可作為麵包條沾醬或羊排淋醬2 H* D* l1 @5 q! ]' p, R7 c
/ E. }2 x* ]8 d& {# Atvb now,tvbnow,bttvb豆乳泥辣醬
6 L! a$ L; T9 G6 A: _8 g# {www3.tvboxnow.com材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙) ^/ u4 \4 t# M( W& l* x( r: C
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
# v% `9 ]" r( V. w0 \# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
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昆布醬tvb now,tvbnow,bttvb3 r! z. ]" F3 Q7 ~. B* }
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許www3.tvboxnow.com6 {5 k# B; ^3 p3 q; t
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
+ s! ?6 S" I: n% J公仔箱論壇 沾油炸食物、青菜，或作湯底。
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蒸魚梅子醬
2 q* Q2 L& a, w6 \7 l6 ] e3 xtvb now,tvbnow,bttvb材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙" a& v, @5 q! W1 U6 `$ d8 M7 S
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
2 X) d: P8 m$ y4 R! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。www3.tvboxnow.com3 x: E* [; M3 T, E/ j7 `
tvb now,tvbnow,bttvb C/ P9 D( e; g- k4 x
蘑菇醬
* ?" v3 ~; e2 p材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
( r. k- w! _- B- l$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
4 N7 e# t8 m# D 鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯) }/ D- y% Z9 w2 Z8 f5 o* p8 |
www3.tvboxnow.com0 q& k& z/ v/ z; \0 z
酪梨醬3 f- I, W) O4 c4 K) _
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
& g7 o0 w5 o5 }# D+ R( k% w公仔箱論壇作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n% u/ K6 a: ]+ J$ |) g
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
+ l# h: l. P: a4 Q3 q+ l" _) M% w, Uwww3.tvboxnow.com
* D4 {3 c6 N; ?" q+ I% R+ p) G3 P鵝肉扁沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \/ N! |, t# E
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
6 ^7 F, F0 P+ l; v7 a公仔箱論壇作法 將所有的材料調勻煮開即可。
# D( ]6 `$ s1 E7 _" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
4 K' n: G c; Htvb now,tvbnow,bttvb
, p/ o# W% k% v* i- e/ z0 ^. L炸雞塊酸辣醬
' L( }/ w7 u5 ^* H材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
' j+ P* i: j R作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
. G3 Q: `3 b5 y0 j$ X3 O3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
& K* D5 \; P3 X/ uwww3.tvboxnow.com
+ M# p( u+ i9 c9 Ntvb now,tvbnow,bttvb關東煮沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B4 P9 C5 K& g% _
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j2 {0 J6 v8 r( z4 E4 {" d
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙5 U2 q# K$ O f# P5 {4 _
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。www3.tvboxnow.com4 c0 J9 g# K7 F6 j
甜不辣、油炸物沾醬用。
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! E( t" j) N7 t$ O6 D+ E p8 nwww3.tvboxnow.com糖醋醬; k6 ~/ C [: ^: L, {4 f) z
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
/ C' e2 O, I0 C4 b M' p8 g' Wwww3.tvboxnow.com作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
) s( n* T# Q( \$ o) ]& I3 L0 V" m 糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
& k. a+ p Y5 h; \/ _, L TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u- \2 b0 L; t1 W5 C; _" \0 S
清蒸螃蟹沙蝦沾醬
2 T$ c, P7 G. Ttvb now,tvbnow,bttvb材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
' B8 Z& Y9 v5 A作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
t% e0 Y/ A! N5 A9 L6 H, ktvb now,tvbnow,bttvb 加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
( K7 f) d0 m% c, B5 b+ u 公仔箱論壇3 z; c( s, {3 ]' _ I
桂花醬
! ]5 ]" A# r( \, c( k, Gtvb now,tvbnow,bttvb材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許( \$ r7 F' ~, u9 M
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M$ D2 x0 z& Y1 T7 l
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
! r, K' z5 c" S. B0 J- W www3.tvboxnow.com8 Y+ q+ c1 O D; Q
日式照燒醬
/ ]3 T+ C" P6 Y5 n1 u" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
- p3 x- J% i6 [ f公仔箱論壇作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。0 Z; h' x# M0 L$ e/ x* ~& N6 L
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
- B4 o1 r: N7 W7 V# T" O# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* [% W( `$ N2 }6 j桑椹醋醬1 l8 H( P) Y5 _; O3 i0 W
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I. U/ J6 K8 \; I; }$ n6 g+ y) u+ l
作法 與所有材料拌勻即可使用。
) w7 F! s( t! N2 cwww3.tvboxnow.com 作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \) P/ l4 P# g
3 q# X" m' o1 _www3.tvboxnow.com炸花枝沾醬
8 C, E' c8 E9 P: i- S! Y8 Z材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許www3.tvboxnow.com$ P9 g5 C0 F; ~5 n5 A
作法 把所有材料混合調勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb) f4 n8 T) M) T' m8 G4 S, J
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
! m" V% ~# l1 U- \- Btvb now,tvbnow,bttvb ) k( U/ R% m0 r* s5 p
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蠔油乾麵醬
3 f& M, P0 o9 _+ y- D7 q材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙tvb now,tvbnow,bttvb" [( ?5 Q2 W: b
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {" \2 m. D- R& j$ x' o1 x
用於拌乾麵或水煮青菜。
% o. F. V. [9 @; \( rtvb now,tvbnow,bttvb
$ M" o9 D7 F, P( @+ w; t2 L4 gwww3.tvboxnow.com叉燒烤肉醬
. y$ m5 ~$ t* }( x9 {0 o材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)www3.tvboxnow.com& T y7 l- l8 h. Z* }6 A& J7 _
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。公仔箱論壇# M) @4 ]. }) w7 d' c7 {2 [$ c& m
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
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, S4 w8 J' J0 ]3 ?公仔箱論壇南洋風味烤肉醬
4 @2 o- p# G' L+ ]! A/ |7 @( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
7 H. ]+ _( l+ v& {www3.tvboxnow.com作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
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) g3 ^$ } f# l6 h' a6 F9 }9 H1 xwww3.tvboxnow.com羊肉爐沾醬
+ u8 N" {3 r# E* S2 o. Y6 l$ ~- T1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙. q; L$ z/ t$ t
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
" J1 i5 n; |6 G! G3 n- @ K$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用& r9 K# [" ~: w' O6 x- f+ L
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- G5 U. D' U3 E. N. ctvb now,tvbnow,bttvb泰式酸醋醬" n& a3 q8 i$ o2 \; s# \9 b7 B
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙www3.tvboxnow.com3 j$ _6 T! z+ T/ g+ {
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。www3.tvboxnow.com: t% S+ e4 O) Y% Z- M0 ~
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
1 y3 }) F+ {$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; i g) }( |4 o8 g( T
貝類海鮮沾醬
; L5 u# K* U9 i$ n6 v* Htvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許tvb now,tvbnow,bttvb" [- T- c0 k( [+ m$ m
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
6 Z j5 S! S7 p# Y7 ]% U9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
5 q& {5 l G# Q# M0 f% j作法 將所有材料混合調勻即可使用。
/ L- |7 ?& M% }" S6 J+ b) [公仔箱論壇
. u4 N- a+ L* Q4 P. `5 V7 [tvb now,tvbnow,bttvb ; B1 b' V( i$ S7 \7 s
紅油抄手醬tvb now,tvbnow,bttvb# J2 d& U5 N2 o
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
8 Q+ k) v \$ I9 |( ^公仔箱論壇作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
$ G& |% ?3 ]% X* O3 K I公仔箱論壇 用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
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- Y% {# _. e' {! w/ {: z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a5 `5 T* ]3 z# e/ `9 Q
四川涼麵醬
7 ]9 Y8 y7 Z. g" q! q3 H( pwww3.tvboxnow.com材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
* P4 r7 j. B5 a! X公仔箱論壇作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^5 p u, O1 {( w; f& b: P
7 i$ u3 S% u3 B$ @* {0 l0 y' Ntvb now,tvbnow,bttvb
?- G; Y! h7 q2 I" D3 k4 T肉圓、碗粿沾醬
$ i v4 J3 Z+ X% k; `2 ~" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f6 |( Q" X9 u0 T- x& O1 B
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
4 p! j. a4 }. o( v% F4 y* ?www3.tvboxnow.com 可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
* D5 a5 e& Z# x tvb now,tvbnow,bttvb- n3 j+ l) W$ e7 ]5 d" i
& P" ^; \( l- U; c京醬牛肉炒醬公仔箱論壇" k& o T6 n. ~) y9 J
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
+ o; k9 c4 g( E' p作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
0 ^& n3 k9 u5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
% U* O' k& i' g9 \; Y, f 公仔箱論壇$ T- G: Y: S! Y
+ p2 h) W1 G& L! ]0 g/ T公仔箱論壇紅酒磨菇醬
6 j/ B$ x% f8 S- x. A3 K" I- f3 Itvb now,tvbnow,bttvb材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉www3.tvboxnow.com" H4 P! Y+ S/ O) M2 B- r" d
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上tvb now,tvbnow,bttvb& c0 V# h5 w2 [) z. ~0 M( g0 }
公仔箱論壇. L# _/ D8 B( y- d% e
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韓式燒烤醃肉汁& {) A) `" ~! J4 u& k% \- Q- G
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
% @! ^8 C. `1 c1 k作法 把所有材料混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e& ^+ I4 P$ f0 h7 X0 L
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-9-29 11:49 AM
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發表於 2007-9-29 12:13 PM
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