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黃花魚 1條、荷葉 1/4張
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1 z( T3 z# W! b l5 q& a公仔箱論壇調味料
* y% C% b& n+ I+ r0 t公仔箱論壇鹽 1/8茶匙、花雕酒 1茶匙
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7 c" t8 O( {* V煙熏料
# x/ K5 Q: U0 b& l- l) K' b+ j$ D粘米粉/麪粉/紅糖/桂皮各 10克、香片茶葉 5克tvb now,tvbnow,bttvb7 O4 u) E% d4 r) W7 [
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4 V- K9 V8 q0 ?5 z; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
; Q" A, G6 x6 Ptvb now,tvbnow,bttvb1.黃花魚劏開半，鋪平放於荷葉上，撒鹽、花雕酒。
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2.開大火煲滾水，放入黃花魚隔水蒸約 10分鐘。www3.tvboxnow.com! V. f9 T: ~4 }
' `' }: Q1 }$ N; D4 @- \3.鑊上鋪上錫紙，放上麪粉、粘米粉、紅糖、桂皮，香片茶葉，再放蒸架，下蒸好的魚連荷葉，冚上蓋，以細火燒 1-2分鐘，見白煙漸變黃煙即熄火取出。
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煙熏菜式一般用米，用麪粉和粘米粉代替米，可令熏料更快出煙。公仔箱論壇 @% Q Q: [9 v6 s. h# O) v
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發表於 2011-8-22 06:13 AM
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