材料* W; V( O" l, ?7 ^( b) [& `; c) H
葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒 公仔箱論壇& z: a2 K R/ g' z/ _$ l
) C9 S8 H# V+ K) z4 gtvb now,tvbnow,bttvb醃料tvb now,tvbnow,bttvb6 l6 v g6 T' a) ]+ M
鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許
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4 w6 E. J+ F/ d Y' g% e1 X公仔箱論壇調味料+ C& e4 j# w- i S; _
柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量
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做法
2 B: r! s7 E* I$ B$ b( s* Dtvb now,tvbnow,bttvb1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。公仔箱論壇, ]6 x: j; J0 F9 ]( O
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2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。6 [# v' H6 C& {
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3.荷葉剪去椗位，再剪碎。tvb now,tvbnow,bttvb8 \+ Z2 \, c: @, p
- ~9 ^( U/ | j/ u1 I8 {" O2 K4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g( f) d' c0 U' z1 p* z
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5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。
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貼士
* L- t1 p% w' c4 h& q" v* ltvb now,tvbnow,bttvb柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。
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發表於 2011-8-22 06:14 AM
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發表於 2011-8-29 09:54 AM
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