[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕
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【材　料】 & F3 P( m1 j$ }& ^tvb now,tvbnow,bttvb
高筋麵粉	145公克; b9 y: z/ m/ U+ ]9 q+ ?3 o4 Y$ D
奶油	145公克2 P5 z/ M% I  ]  D" p/ E
糖粉	101公克www3.tvboxnow.com' _  I, C; Q) T8 _
蜂蜜	43公克tvb now,tvbnow,bttvb: U) [$ p# W% J7 D
乳化劑	4公克; k4 r5 T9 I- ]* x7 q& S
鹽	3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H. V3 S* D" ~. p3 a5 H* }7 ?; k  Z
奶水	14公克* o$ F3 W7 J' H1 Q- w
全蛋	145公克 ' x3 z' K/ m( g; r+ M9 a0 N
蔓越莓	50公克& L5 ~; N% O4 K) v# G8 ~# L( K  B# F
蘭姆酒	適量 2 ]& u3 }- m8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。 , M1 i2 e, p) ^  z; Gtvb now,tvbnow,bttvb

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。公仔箱論壇$ W4 \. t& }9 _* M) |0 N$ m& t% E

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。 2 U  R( P$ P  b+ r5 }( `

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。   S  `, |" [: [) w& s2 L

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。 # I4 k% D% M3 I+ {- t公仔箱論壇

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個