[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

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【材　料】 7 m4 e/ [' [! L公仔箱論壇
高筋麵粉	145公克 3 k" Y0 Y/ y& O& ~* a  b: z
奶油	145公克9 |  _$ o9 {' ^: d" F6 D" q1 V
糖粉	101公克 , J8 }) b& ?* F( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蜂蜜	43公克tvb now,tvbnow,bttvb2 @3 ^& V& ]+ M. q
乳化劑	4公克www3.tvboxnow.com& L8 g# ^- }* I
鹽	3公克tvb now,tvbnow,bttvb7 c5 q' A" k- \0 q; D
奶水	14公克 4 w; J7 E6 k0 J1 D公仔箱論壇
全蛋	145公克 0 U# k; D- J& C8 Z" w3 ^- l
蔓越莓	50公克tvb now,tvbnow,bttvb3 e$ J! H4 F, e
蘭姆酒	適量 2 r6 \4 f4 I. o/ f6 U. N# }公仔箱論壇

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。 4 x* ^  [6 b; K2 ]

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 # [) _" @  W+ `' S, ~# j/ C

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 [2 ], |# R( r0 k5 u. x1 l! l

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。- i& O! H& `; Y7 ?

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。( w4 f0 H* F$ m9 O8 x) z

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個