[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

marcus0828

高鈣蜂蜜蛋糕
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【材　料】公仔箱論壇6 H+ D0 h5 b! f& v/ ^
高筋麵粉	193公克tvb now,tvbnow,bttvb' B" W6 \! v( E$ ]  `, d
奶油	193公克www3.tvboxnow.com. |" ~$ J/ d- a2 L; E: ?" h' s
糖粉	135公克 7 X- I3 Y$ f! T4 s1 O
蜂蜜	58公克 7 h' M: j# |( V" ]( Fwww3.tvboxnow.com
乳化劑	6公克* e* E$ a3 W9 ]1 v3 g  q
鹽	4公克! y2 }$ z$ t9 f# h4 H# E
奶水	19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f2 B* F9 c, C0 Y1 M! F+ o
全蛋	193公克tvb now,tvbnow,bttvb5 M" U* {: |+ l' k& D
能量粉	100公克 5 ]% d. l: F4 |. o% v2 D

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 , E: ~. N7 c5 d. q0 P3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I* U/ W% n/ B# k5 E

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。www3.tvboxnow.com) t, F- t: L; ^

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個