高鈣蜂蜜蛋糕
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| [tr] | 【材 料】www3.tvboxnow.com! G) B* c: F* v" v
| | 高筋麵粉 | 193公克, N( P, W6 ^3 k$ v
| | 奶油 | 193公克www3.tvboxnow.com, ^& I0 Y( \ Z- g
| | 糖粉 | 135公克
( O1 l# a: `# C1 s) @& Y公仔箱論壇 | | 蜂蜜 | 58公克www3.tvboxnow.com `+ L' k$ M4 ], l5 t& v. Q
| | 乳化劑 | 6公克www3.tvboxnow.com% V" F* L% U9 G7 m( D
| | 鹽 | 4公克tvb now,tvbnow,bttvb- Z4 W f- c7 ]5 F* z
| | 奶水 | 19公克
# D0 L9 N* Z- M- t" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 全蛋 | 193公克tvb now,tvbnow,bttvb8 T' Q& ]/ k* P( i' i' a3 y' g6 a
| | 能量粉 | 100公克
8 G: j- p0 Q/ t4 v! X# J$ V( \www3.tvboxnow.com |
| 【做 法】 | 1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
+ O+ R7 H6 Q# u1 e+ d8 u6 ztvb now,tvbnow,bttvb | 2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。
+ ^4 c2 V: D* I5 _7 ]tvb now,tvbnow,bttvb | 3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。
; h* b8 h& N: B! P" v% }- wwww3.tvboxnow.com | | 4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。 | | 【備 註】 | | [size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個 |
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發表於 2007-9-29 06:37 PM
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