[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

濃情巧克力蛋糕
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【材　料】7 _& V: o7 I* D% [4 A9 {) F9 d
杏仁膏	200公克 $ n3 W* z1 d1 q9 S0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
細砂糖	240公克& _- O. J! k$ O! R% Y3 g- |" m* W
全蛋	300公克 / y+ k! F% A  x; n/ F% D- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶	200公克 & n/ v  V& o% \, I' e$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
低筋麵粉	300公克 # `; B, i" k3 ?+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
可可粉	50公克 3 @. y2 r, x3 \' G3 N0 }公仔箱論壇
泡打粉	2公克 3 F+ j& h- F' R6 _6 ~! }5 l9 N
巧克力	100公克 0 J0 b$ j3 w* |tvb now,tvbnow,bttvb
發酵奶油	260公克 - h( U% ~) q6 ~: q4 {
內餡：
鮮奶油	適量, T& O1 n6 j' C  T7 ?! \
黑櫻桃醬	適量 + ^4 _, v* C6 j" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
裝飾：
巧克力淋醬	適量 ) k" A/ r5 M; O" t& Y# a4 P, v
手指餅乾	適量% d: s1 f( _( g( r/ P/ U* a2 I
鮮奶油	適量 - R  X& o* W8 i) p* u, f! ntvb now,tvbnow,bttvb
軟質巧克力	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u8 V/ J- n& ^. F! h
杏仁果	適量 ( b  _5 F: M- r' _, _

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。公仔箱論壇: D7 I+ d6 N8 O0 }' _% J3 k

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。 - k, ?1 _) A, o: Q8 C公仔箱論壇

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。 9 X% B% ^5 \! u% k- X8 {9 _) }( \

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。 ! L% o4 G3 t. p: G: }9 J4 i/ ?) \www3.tvboxnow.com

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。 5 B1 L+ z$ |& |8 B5 c' e4 K! I公仔箱論壇2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。