外面買的臭豆腐偶還真有點不敢吃，擔心用了不好的油來製作，還是自己做自己吃吧，別處看到這個好東東，發來大家分享，不愛吃的也可以捂著鼻子看一下。$ z8 m) C. D" L
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" ~/ m y, k# S+ B' Z一、 豆腐切成小塊，放白布中間。9 a4 J! B7 G+ L& L$ p1 S' `/ G
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3 y# f- J9 u; g2 xwww3.tvboxnow.com二、 把豆腐包上,包緊一些，並整理邊角。公仔箱論壇. E9 p. h: i% s! I% ?! f
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4 x$ E. _! N& s* f$ G( x ^三、 包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A$ o% m2 T. r- i
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9 ^/ z" b; G' ^' G$ S' u3 u% @tvb now,tvbnow,bttvb四、用木板壓上，壓上重物壓一整夜後，豆腐裏的水份已經差不多榨幹，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經壓得很結實了，這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩。公仔箱論壇- _ n! X, L: }& C+ u" F. a
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/ P: p+ R$ ]2 R% l9 l公仔箱論壇五、準備紙箱子一個，裏面鋪上乾淨稻草，我沒有找到稻草，改成乾淨的玉米葉代替。
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! ~( w% [4 e& Iwww3.tvboxnow.com六、把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然後放在儲藏室裏等豆腐長毛。
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七、揀出來，去掉白布，放煎鍋裏用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。這個就是最後一張圖啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒鹽辣椒面，呵呵，好香啊! |
發表於 2007-10-1 04:21 PM
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