菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)
$ s5 t! ~0 {; E6 _2 B3 w# I8 Htvb now,tvbnow,bttvb才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)www3.tvboxnow.com0 d+ _& V& q, s2 i
调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)www3.tvboxnow.com9 F' s4 h/ l! Q4 n: G4 _- D
方法：公仔箱論壇6 f. L1 H: O. [8 L" I+ c9 s7 G
7 U& _- d3 N4 {" A6 U$ v; F2 C& j1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
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& J7 {$ b8 A o( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 tvb now,tvbnow,bttvb5 B. ?9 d- g2 I. Z( n D o9 @
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
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4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 公仔箱論壇8 z% K/ q/ W) S
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( |) @% ^0 a! u5 i4 \tvb now,tvbnow,bttvb5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
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完成www3.tvboxnow.com L" z6 u& T7 D( A+ U. r, q, M
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厨神贴士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A# D' F4 R+ q: T4 Z' [
1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。www3.tvboxnow.com6 k: w2 i1 ?5 J0 Z3 J( i# R9 S
2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。公仔箱論壇; e! S, w" l! D N6 D
3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
* a& y1 C1 n2 [. N# U+ c$ Jtvb now,tvbnow,bttvb 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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