菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)/ t/ ]7 z% {" p; ~* K
才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
; f+ ^% s) Z: i# j, B! q* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
- L: ^( ^7 p! E方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]( g1 w( L5 d' r( O" I& l
9 A. X& E" K* X$ lwww3.tvboxnow.com1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 6 O2 |( k4 ^2 @8 j f
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: Q/ [$ h" D7 c) U. W4 c, I: M6 }公仔箱論壇2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 ' l; [ F3 m- B( g/ f% G, B5 S
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
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' r+ s5 h4 u1 z" R( qtvb now,tvbnow,bttvb4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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- W" c- `, c# c9 _* Ttvb now,tvbnow,bttvb6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w x2 _8 f1 s" Z5 M
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/ L& f1 L: G% Ktvb now,tvbnow,bttvb厨神贴士www3.tvboxnow.com' B& q8 ? u" a* |2 a _$ v
1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
& E# I4 x% b/ I# _ 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
7 L( V# C7 F3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
( ?6 h6 V+ ?, a- [+ x1 D; }" N) Xwww3.tvboxnow.com 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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