[中式食譜] 營 Chok通菜梗

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材料& C# [" S5 L2 t& x+ ?8 e  I# C$ u
通菜 600克、蒜茸/紹興酒各 1湯匙、普寧豆醬 2湯匙、子薑少許、紅糖 1茶匙6 n( E# ?$ d) k( F! h
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& w( U) G2 i+ S1 Ttvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B. N4 e. T. C9 O, A( f3 N, |6 J4 ]
1.用手將通菜梗和葉分開。水中加鹽，拌勻後放通菜梗浸洗，再摘成段。
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0 X' r4 [" ]0 x" ?tvb now,tvbnow,bttvb2.子薑切絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X! c3 f, h( o

# @' v0 K' k" L. u$ h+ I3.易潔鑊下油，以大火爆香蒜茸和子薑，放通菜梗邊搖鑊邊炒， Chok約 3次，加入普寧豆醬，灒紹興酒，加紅糖快炒幾下便可。   b& f1 w5 h4 n- ~  W2 z- N

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貼士通菜宜用手摘，因為用刀切，邊口位很易氧化，很快會變黃。  www3.tvboxnow.com) y7 F5 Y2 S2 H- m