菜色名稱：绚果沁柠
2 K7 d! ?, P. q% f6 `% ~7 q7 Xtvb now,tvbnow,bttvb
# b: O7 e7 ]) z1 ~/ Ptvb now,tvbnow,bttvb主料：柠檬1个，鸡蛋2只，奶油适量，明胶粉(片)2克 - P1 X( {* _1 p" i6 ?3 ~* t! }% k
配料：芒果、火龙果、奇异果、西瓜、哈密瓜等水果适量调料：百里香、混合果汁、砂糖
7 H8 d8 U8 ^" o9 Q6 [9 ^3 o6 {6 ~方法：1、准备材料：鸡蛋打成蛋浆，打至蛋浆柔和，趋于发泡；榨取柠檬汁，在柠檬汁中根据个人口味放入适量砂糖；芒果、火龙果、奇异果、西瓜、哈密瓜等水果切丁。
. s0 v% v/ |$ H" l& ] ctvb now,tvbnow,bttvb
9 y, U# R2 v# |: f公仔箱論壇 2、制作冰糕：将蛋浆、柠檬汁、适量已打发的奶油和明胶粉(片)混合、拌匀，倒入模具后，放进冰箱冷却2-3小时。 www3.tvboxnow.com6 _# ], h8 k. F" f& N9 O T5 x
tvb now,tvbnow,bttvb7 V* U' ^; ^2 E/ y# U, T
3、调配冷汤：在混合果汁中加入适量百里香末，放入芒果、火龙果、奇异果、西瓜、哈密瓜等水果丁，置于冰箱冷却约1小时。 ) U& P* h. X5 c9 l% F! ^) O+ i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p" p+ [5 G2 Q+ g
4、装盘入碟：把已成形的柠檬冰糕扣入盘中，四周淋上新鲜水果冷汤即可。为求美观还可在冰糕上加些点缀物，如可可棒、巧克力、樱桃等。5 F9 y) x1 E3 C2 o) F& x
% X$ j& H6 J5 g: B$ B& H5 e- {2 I8 iwww3.tvboxnow.com美味提醒：
" u3 ?1 n3 l4 M$ _2 v- Awww3.tvboxnow.com' i& t2 a0 U8 N* l2 A# n+ U
打蛋浆和奶油时，为使其均匀并快速打发，务必注意手势，最好呈“8”字形搅打。明胶片比明胶粉更易凝结，若想达到更好的制作效果，建议使用明胶片。装饰物可用面浆放入烤箱烘烤后，在其软热时进行造型，待其冷却后装点冰糕。 |
發表於 2007-10-2 01:37 AM
| 