說起日本料理,香港大大小小亦有着數百間,但要嘗到日本傳統風味,就絕不能錯過由大倉師傅命名的銀座大倉日本料理。能操流利廣東話的大倉師傅,來港已有34年,亦有30年做壽司的豐富經驗。2 |: f( f t1 ~" |: o
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他利用其一雙巧手,用心造就出一件件如藝術品般的壽司,加上他對客人的細心,了解其喜好,讓顧客在味覺上得到滿足,同時亦得到視覺上的享受。
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大倉師傅憑着這份熱情,令每位客人「食過翻尋味」。
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特上壽司二人前套餐店內推介特上壽司二人前套餐,相當豐富美味,套餐附有香n0物、蟹籽沙律、茶壺湯、刺身、壽司、天婦羅盛合,手打烏冬及雪糕或咖啡。二人前套餐中的壽司如油甘魚、海膽、野生海鰻、金鎗魚、甜蝦,刺身如吞拿魚背、池魚、赤貝,全屬新鮮之選,並經師傅親自挑選。前菜的香n0物有薑、蘿蔔、青瓜和淮山,最出色的是漬淮山,清脆微甜,細嚼後又滲出幾絲芝麻香味,很開胃。而蟹籽沙律新鮮爽口,沙律醬配搭得宜,不會吃膩;不得不提套餐中的天婦羅盛合,呈金黃色,賣相十分吸引,細嘗一口,發現天婦羅炸蝦食落不油膩,還能帶出炸物的鬆化。
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用心製造 客人稱心又滿意壽司吧由老闆兼大廚大倉師傅親自主理,海鮮是每日從日本東京築地、九州福岡等地來的飛機貨,大部分均是時令款式,如海膽、野生海鰻、拖羅、池魚、黃魚等,保證最新鮮肥美;加上大倉師傅純熟正宗的手勢,做出來的握壽司,力度運用得恰到好處,入口鬆化又不會一夾就散,滲着淡淡的醋香,非常好吃。大倉師傅這30年來一直堅持每件壽司都要由自己握出來,而握出來的壽司,都是他認為最美味的,才會給顧客。大倉師傅表示:「雖然現時的壽司店那麼多,但我仍然充滿信心,因為我的壽司很傳統,保留着日本的風味。」如此信心十足,難怪客源不絕。
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回饋顧客別以為要嘗到大師傅的手勢,消費一定很高昂,這裏午市就有多款的優惠套餐供應,為回饋客人的支持,店內有不少的午餐由$80起,當中以壽司午餐最抵食,一客9件壽司及3件小卷才$120,壽司款式沒將貨就價,貴價的油甘魚、海鰻、三文魚子統統都有,新鮮美味。
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地 址: 尖沙咀漆咸道南中晶金融中心TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A1 t5 c' E) D$ S, f
營業時間: 12:00nn~3:00pm、6:30pm~11:00pm(逢星期一休息)
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