材 料 : 1 隻大花蟹tvb now,tvbnow,bttvb7 H0 t( q2 v/ l5 `
2-3 茶匙糖
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做 法 : (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的
: M( Q# t$ @6 l 時候比較方便。
) A3 B8 D3 @; e' f# L2 X (2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。! m' p, Y' n+ |* m6 e* e: ?: p
(3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。
, T+ T" b. j( d( J' ~ (4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。
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- H0 V5 K& {/ u0 X" h備 註 : (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。 |
發表於 2007-10-2 11:54 AM
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發表於 2007-10-2 11:58 AM
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