[中式食譜] 潮 洲 凍 蟹

zactlion1899

材  料 :   1  隻大花蟹6 s' u- Z2 W" p( c
          2-3 茶匙糖公仔箱論壇# U( S& p! I/ g

  E; i1 _% I, z7 m4 t- B, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做  法 :  (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的tvb now,tvbnow,bttvb- u' P5 j' x8 Y, U3 J
              時候比較方便。' n0 o5 Q' f% i
          (2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。tvb now,tvbnow,bttvb' G! n* d  J5 d4 j  S
          (3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。
8 T5 N3 b2 X" F# ^& O. xtvb now,tvbnow,bttvb          (4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。% \& |( H- R% f5 y+ i

3 z0 G+ e- w( J' \備  註 :  (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。

laucsandli

thank you very much , i did it before but i reverse the step .

skyyblue989

Oh...... now i know the secret to keep the color shining orange.....公仔箱論壇; s% e& Q! k# b! g( T

" w  t6 y; n0 G/ h% S% T! D- X3 Zwww3.tvboxnow.comthe key will be the sugar....www3.tvboxnow.com; T( Q; p/ x7 B  |4 m1 W& {7 S0 r
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thankz