[中式食譜] 潮 洲 凍 蟹

zactlion1899

材  料 :   1  隻大花蟹
; U5 A0 H$ a: u7 I, ptvb now,tvbnow,bttvb          2-3 茶匙糖tvb now,tvbnow,bttvb; c8 w5 t2 i6 e' ^  d/ u0 c

' P$ W& V! \. @+ n' y* V0 H做  法 :  (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的公仔箱論壇" l% I- M9 S4 k0 a/ e, Z, s' v
              時候比較方便。
6 R; K; ^3 v6 m8 }          (2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。
4 ~$ k# `& c% P7 c+ T0 ~  c+ z5 P6 swww3.tvboxnow.com          (3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w3 H+ g& D% H8 H  u+ j5 s
          (4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e( }: Q* G) n: R- o/ e1 ^
公仔箱論壇2 M, ~% ]  U  [2 G+ n3 Q3 @( Y
備  註 :  (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。

laucsandli

thank you very much , i did it before but i reverse the step .

skyyblue989

Oh...... now i know the secret to keep the color shining orange.....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y) q# H! v: O$ e5 [5 b
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