材料www3.tvboxnow.com0 Z* G* K5 X" {: `. Q
大蝦（剪腳剪鬚） 400克、葱（切段） 3條、薑片/蒜片/洋葱絲各 20克
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& u; L( f) L8 z4 m5 O公仔箱論壇調味料8 P7 H; W6 M$ Z6 q4 M( F
雙璜頭抽 35毫升、純芝麻油 10毫升、糖/紹興酒各 15克
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做法
+ F% U) {5 ?/ M' n `3 a6 F1.大蝦抹乾水份，在蝦背位切一刀。
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9 q B2 K( `1 u, D. Stvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊下油，以半煎炸方式將蝦煎至九成熟，盛起。
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; _6 P0 z( K# @/ c# P3.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜片、洋葱絲，放蝦、雙璜頭抽、芝麻油、糖、紹興酒，快炒 1分鐘後加葱段拌勻即可上碟。
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貼士蝦必須用大火烹煮，以小火煮的話肉質會變霉。
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發表於 2011-9-3 06:19 AM
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