菜色名稱：梅汁苦瓜(三人份)公仔箱論壇4 A. `# O( d h% U1 B
才料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣)
& ]8 Z4 \0 D# `$ r7 u" G1 V5 @调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)- u9 R8 o+ C8 k$ Y ]
方法：
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1 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉。
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2 L8 U( j1 j/ H: B/ [! u7 W8 o3 a公仔箱論壇2 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o; h) ?" ~# ^! T0 |
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3 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸。
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- A8 |% O" K2 i4 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟。www3.tvboxnow.com" A+ F8 p. J2 j+ f( |8 x5 D: T
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" h2 M% P0 k, o7 m9 Jtvb now,tvbnow,bttvb 1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。tvb now,tvbnow,bttvb& J$ k" A1 ^; b; i4 h
2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。
, z1 V! U' _1 D) s. e+ A 3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。
1 Y; s+ `4 X G* u6 r# Stvb now,tvbnow,bttvb 4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜。 |
發表於 2007-10-2 09:16 PM
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