材料
$ }2 T5 a3 v/ f3 M$ v3 ~, b公仔箱論壇餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量公仔箱論壇& {7 [/ j. r- z1 {) N. @5 t
' y. U0 }- Q X8 H! l/ f餡料
% \! R: s- ?9 g/ t代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升
4 {$ `5 M; U. a: X6 {5 [tvb now,tvbnow,bttvb$ c$ l- ]/ p" x& u. [4 d. P
% n& @9 x, j7 f) d3 ~8 e* C8 u; j9 s
做法tvb now,tvbnow,bttvb: D! g0 C" I( Z/ j: h
1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。www3.tvboxnow.com8 r( P. i; Q+ W) `: o
9 {, `! T' O- e7 s2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j: n1 y/ Y t" T, ^- e
www3.tvboxnow.com$ r0 ]1 V! ]- {6 w8 `7 I
3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。
& |( A0 W( s; D" }, rtvb now,tvbnow,bttvb3 t! Z9 ]7 Z, j/ x) p3 a7 l
4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。+ n+ q* K* D) b7 _( r4 G; i" g" x
8 X# D+ _; c+ e, Otvb now,tvbnow,bttvb5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。
' x( |3 j" T6 W H1 k+ C1 htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) b1 A7 X8 W+ j( Z
6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。
0 X0 v1 m1 k5 ?& W2 k( K# J2 S& ^www3.tvboxnow.com
v/ m, z& h9 F' E公仔箱論壇7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。
! e- ~. ^) F# i7 k) [ ytvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-9-5 06:16 AM
| 