娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z2 E2 {' u- l" M
6 v2 `# U1 h6 V P, t* g3 N 烹制材料(四人份) 公仔箱論壇- D4 X0 Y- U9 H5 Z& n& {4 z9 Q( G
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材料：
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娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
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调料： 0 G% ^/ r: e/ E% M; {2 ?
6 a! M- K# j1 }1 n2 D) ] 油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
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第一步 公仔箱論壇( @) g3 a# |+ b
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1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb: K1 z7 }- V _5 r
" Y2 b5 [! d) B& y tvb now,tvbnow,bttvb1 _' [, v- I0 T( B( p# P+ F
* P- [+ O0 u3 Z: [www3.tvboxnow.com第二步
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9 ~3 l' L) ]* a* I+ { 2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 www3.tvboxnow.com) M0 P. c9 f6 f; ?8 s3 b) t' g
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第三步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G* k5 m; X3 z1 ^7 |8 h6 n
7 O$ H) @7 v2 W I. {6 s3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。 tvb now,tvbnow,bttvb2 ~# w9 b: j/ F+ V1 }
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! \! F ]" H. l2 o公仔箱論壇第四步 & ~9 i* T; x7 V3 \* S
: M$ J1 z4 I4 G+ z: Z- o3 dtvb now,tvbnow,bttvb 4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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z/ Q3 b; `7 x+ `0 @5 a7 K第五步 公仔箱論壇7 U8 g3 A/ D5 f9 r7 f
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5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P1 {2 q, _9 k8 ?8 h8 }( g
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8 y, D1 j" X: G6 ^' M% O1 owww3.tvboxnow.com第六步
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# Y3 ]8 R( O3 g" w公仔箱論壇 6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
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厨神贴士 公仔箱論壇: R+ I e; n% p: D2 ^
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1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。 5 b) o+ H# `2 M% A z* R, W
" z/ P' ~ K, b! {% h6 u 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。 tvb now,tvbnow,bttvb& V) D- W9 A5 I: i! N
- g9 _: v. x2 {5 o) y* t: W 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
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4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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