材料www3.tvboxnow.com$ O, U1 d5 {/ V. Q
餅皮︰冰皮粉 75克、熱水 68毫升、可可粉 7克、白菜油 10克、糕粉適量
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朱古力蛋糕：蛋 25克、糖/軟牛油各 40克、可可粉 28克、即溶咖啡粉 2克、牛奶 63毫升、麪粉 100克、梳打粉/發粉各 1克
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奶油餡：軟牛油 45克、糖霜 60克、牛奶 1湯匙、棉花糖 6粒" `2 u" u( t* w$ L5 V9 Y' j1 I4 j
# j( @7 a& U5 g5 P& M0 ?2 S* Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N# t/ i0 W* @0 c2 y/ Q1 V% C; Y
做法tvb now,tvbnow,bttvb9 M* W; Q3 v4 `1 V! ^( M( x, ?% D
1.先製作冰皮，可可粉、熱水拌勻後，加入冰皮粉中再拌勻，放白菜油搓勻，分成 6份，備用。www3.tvboxnow.com7 r3 O/ H0 N9 o, I
% H) B$ C- c& w5 q. D1 T0 `tvb now,tvbnow,bttvb2.做朱古力蛋糕，軟牛油、糖以電動打蛋器的慢速打至奶白色，加蛋打勻，再加牛奶打成蛋糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A+ ]! S b* U6 {
, N5 l6 h- U+ k' j# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋糊中篩入可可粉、咖啡粉、梳打粉、發粉、麪粉拌成麪糊。8 K! p7 K- Z% O9 p: c' Z2 H
- K+ d* X$ L/ b0 V0 N$ Dwww3.tvboxnow.com4.麪糊倒入蛋糕模中，放入預熱至 160℃焗爐，焗 30分鐘，待凉後弄碎備用。
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5.做奶油餡，將軟牛油、糖霜打至奶白色，加入牛奶打勻，下蛋糕碎拌勻至糰狀，分成 6份，包入棉花糖，搓成球備用。: i; c1 c6 z3 c* g4 y
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6.將冰皮包入餡料，搓圓壓扁，包入餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。
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蛋糕要壓得細碎才搓，包的時候餡料便不易漏出。公仔箱論壇! K3 P& E9 K# b7 {" b9 [; l
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發表於 2011-9-7 06:14 AM
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