材料
+ q: \5 x" |4 u* o5 h# a2 n! ywww3.tvboxnow.com餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、芒果香油 1茶匙、白菜油 10克、糕粉適量公仔箱論壇% \! i/ u/ S: H) s& q. h4 J
9 y0 u7 e2 F& ~& C( t1 n) Awww3.tvboxnow.com餡料：即用吉士粉/芒果肉（切粒）各 50克、椰子粉 10克、開水 120毫升、糕粉適量公仔箱論壇6 w+ x5 I& h5 @ E3 W* }# _
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做法
! ?3 y/ `! d( [7 s1.先製作餡料，吉士粉、水、椰子粉拌勻，待 10分鐘成奶黃餡，待用。公仔箱論壇3 J; j0 ^6 b0 I8 h3 J
; V; G: N/ [, @www3.tvboxnow.com2.取 1湯匙奶黃餡，放糕粉中略搓，包入芒果粒成月餅餡。
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' Z% r7 N# A& j8 {tvb now,tvbnow,bttvb3.製作冰皮，冰皮粉、芒果香油和水拌勻，加入白菜油，搓勻成粉糰，分 4份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @2 U7 g' V. U1 p% N
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4.將冰皮搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入月餅模中，壓模便成。2 z1 Q* w% Q. ]" I1 z
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奶黃餡一拌勻後會很稀，要放置 10分鐘，變得較硬身才可以拿來包餡。
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發表於 2011-9-7 06:16 AM
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