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[美食介紹] 無影釘對太陽 戴超煎雞翼 好火

太陽能唔一定慳
( k: Q" c1 M; H' _) H" wtvb now,tvbnow,bttvb太陽能是一個不可多得的能源,今次我們介紹的當然不會是太陽能電筒,馬灣公園近來大搞新意,購入了太陽能煮食爐,讓大家可以一邊煮食一邊親親大自然!老老實實,我是典型港人,即時想問這個太陽能煮食爐是否可省電,省回電費,我喜歡日本發明家滝沢本春先生的老實:「這太陽能煮食爐不能幫都市人省許多電,在日本,此爐用作環保教育,教育學生善用可再生能源,愛護環境。其實在一些發展中國家,像印度、中國等,當地居民早已活用太陽能,這已不是省電問題,而是落後得沒電用,太陽能便成了好幫手。」 tvb now,tvbnow,bttvb* s& q  H3 i9 c/ A9 W
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戴黑超擋紫外光放大圖片 7 m( @" S3 V* i; m
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■日本發明家 滝沢本春話,煮食時要戴黑超以防紫外線傷眼。www3.tvboxnow.com3 J/ u: L1 J0 u) d

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滝沢先生的太陽能煮食爐呈鑊形天線狀,將爐面對着太陽光線,再反射到中間的一個焦點,對準煮食用具,便可烹煮食物!要求滝沢先生示範,只見他戴起黑超,扮型影相?「用這個爐必須先戴黑超,不然強烈的紫外光會傷害眼睛!」怎樣知道陽光是否對準爐面,原來爐邊有一根釘來探測太陽,只要它沒有影子,就代表焦點正對着煮食煲。以為晴天實無走雞,原來天色也有影響,若天空呈白色,即代表水蒸氣多,太陽光線被阻隔,影響爐的火力。最好的烹煮時間是沒那麼多雲的藍天,最好在 10am-2pm陽光最猛烈時段。基本上,除炸外,此爐蒸煎炒樣樣皆能,細爐可達約 205℃火力,相對家用煮食的細火;大爐約 345℃火力,好比家中的中火。
4 r' f/ x9 q) i7 s* d; V公仔箱論壇以後終於可以對住郊外大玩煮飯仔,而這個太陽能套餐,每小時盛惠$150,並有即食麪、中式點心、蒸餾水及爆穀供應,睇住爆穀爆出來,小朋友一定好開心。
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■印度人早早已懂活用太陽能,原因不是省電,而是窮得沒電用。
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# \0 G8 X9 c8 c/ [■細大爐火力分別可達 205℃及 345℃,相等於煮食爐的細火及中火。tvb now,tvbnow,bttvb' K) Y3 s2 \# S: h4 T. J* \6 w
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點樣生火?
8 ]& I3 m. S) k0 n$ awww3.tvboxnow.com■將爐面對着太陽光線,聚焦後對準廚具即可!2 ^  ~* h- }1 E% {! l" k

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點知對正陽光?www3.tvboxnow.com. [" X3 x+ Q% J! @5 Y$ {
■探測太陽的釘有影代表爐非面正太陽,火力大減。
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0 w% D) p, `+ Z( n公仔箱論壇香辣雞翼放大圖片
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煎雞翼看似是普遍的菜式,沒甚麼技巧可言,因為醃料才是其靈魂,這個雞翼十分惹味,加上陣陣酒香,真的令人愛不釋「口」。 7 S& A: }7 T+ o* D# m1 f4 ?0 e

" Q) Q( h/ S* O$ S3 K1 j3 c材料雞翼 9隻
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# H& e2 `8 j7 A; D4 o- y7 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料:泰式雞醬 4 1/2湯匙、雞粉/生抽/米酒各 1茶匙、鹽半茶匙、水 50毫升、洋葱碎 75克、蒜茸半湯匙、黑椒碎適量
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做法
' _7 i* q; I" u0 k. D1.雞翼以泰式雞醬、雞粉、生抽、米酒、鹽、水、洋葱碎、蒜茸、黑椒碎醃 1小時。
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" }# E$ o3 R" Z; L3 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊下油,下雞翼煎至金黃,冚下蓋焗 3至 4分鐘。
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- }) Q6 |" v9 G+ ^2 i8 F3.打開蓋反轉雞翼煎香另一面,冚蓋焗 5分鐘,煎焗至熟透即成。 www3.tvboxnow.com/ P% |# ]% E0 p5 A# F
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煎完一定要焗,咁先會熟!www3.tvboxnow.com: b+ |  J4 }) L9 V9 @3 t$ C' p' F* `

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煎雞翼時,可先煎香雞翼面,因為剛剛煎的時候,油比較純淨,煎出來會比較金黃,上碟時賣相會更佳。
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- K0 L# d+ j5 S' nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草雞肉伴蜜桃莎莎放大圖片 公仔箱論壇5 F% o1 n- e& s/ o# c

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雞肉和水果是個極佳的配搭,香草把雞肉的鮮味提升,加上清甜的蜜桃,一啖雞肉伴着蜜桃,十分 Fresh,不油膩之餘又開胃。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h$ V  x- y' ^( T% L8 K: Y& q% F
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材料雞肉(去皮切粒) 1件
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醃料:迷迭香 1/3茶匙、紅椒(去籽切碎) 1隻、檸檬汁/生抽/蒜茸/薑茸/糖各 1/2湯匙+ S8 U) O% |: G1 i; g
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蜜桃莎莎汁:蜜桃(切粒) 3個、甜紅椒(切碎)/洋葱(切碎) 1/5個、青檸汁 1/3茶匙、葱/鹽適量
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做法放大圖片 www3.tvboxnow.com: G# Y" ]6 X) c) G$ C  u
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+ `/ |. }) {2 l+ q5 Rtvb now,tvbnow,bttvb1.雞肉以迷迭香、紅椒、檸檬汁、生抽、蒜茸、薑茸、糖略醃。
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2.洋葱碎中加青檸汁略拌,放紅椒、葱、鹽拌勻,最後下蜜桃拌成莎莎汁,備用。
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3.燒熱鑊下油,下雞肉煎香,冚下蓋焗至熟透,上碟,淋上蜜桃莎莎汁即成。
hi tect.good good
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