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[美食介紹] May姐搬新竇 少甜蛋糕登場

近幾年,蛋糕熱潮有增無減,由城中美女、名媛、甜品大師所開的高級餅店先後登場,各有賣點,也各有捧場客。資深傳媒人May Fung上年開設的曲奇餅店May's Cookies最近搬新竇,繼續大賣多款招牌曲奇餅之餘,更推出多款新口味低糖蛋糕和波波曲奇餅,怕甜怕肥的粉絲又可買多啲、食多啲。& b+ y# G+ C2 p. n# S" y9 n: W
低糖多層次蛋糕新店位於灣仔船街與皇后大道東交界,地方雖然較灣仔進教圍的舊店小,但更就腳。May更為新店鑽研了多款全新蛋糕食譜,做法以極少糖、少牛油和注重食材原味為大前提;在造型上,更講究層次感和豐富口感。像充滿東南亞風味的Green Goddess,由招牌的斑蘭雪芳蛋糕演變過來,蛋糕有4層,中間有香滑的椰子慕絲和椰青肉粒,椰香與斑蘭香味好夾,口感亦層層疊。我的心水是香橙朱古力芝士蛋糕,用法國朱古力名牌Valrhona 66%可可成分濃朱古力炮製,無論朱古力慕絲、薄片、曲奇餅底和芝士蛋糕都是少糖版本,味道不太甜,朱古力甘味反而更突出。足料又經精心鑽研的新品,Size較一般餅店的大,價錢也較貴,不過女生們一聽「少甜少糖」4個字,無不心甘命抵!# O! w" h! J  H. r! z
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  • 店子不算大,內有飾櫃陳列各式蛋糕,琳瑯滿目。
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  • Pink Lady(約2磅)$328 特價$298! A% @# @2 H2 S\" @0 V
    迷人的粉紅色是女孩子最愛,慕絲用淡忌廉混合新鮮士多啤梨製成,沒半點糖分,充滿果香。
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  • 波波曲奇$50/100克
    ( R, l& o1 ?$ d2 j& Etvb now,tvbnow,bttvb有特濃朱古力、杏仁及榛子3款口味,都是用無蛋麵糰製成,吃起來夠晒鬆化。
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) i4 B  j; Q( l2 a0 D! O/ Itvb now,tvbnow,bttvb撰文:褚愛琪 2 C% G+ \! ]( @7 {5 O6 \5 l9 {
  • 香橙朱古力芝士蛋糕$56& N; \( f+ y5 F
    芝士蛋糕加了香橙肉,入口不但有橙香,還有不同層次的朱古力味道,好香滑。

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  • 白朱古力芝士餅$568 a5 G$ i  k+ n- G, L, T
    無糖的芝士餅,只吃到白朱古力的香甜。芝士由忌廉芝士及茅屋芝士混合而成,又香又
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