材料( Z3 N& V8 k$ P4 X
大蝦（去殼去腸）/鹹蛋黃各 2隻、鹽/糖/粟粉各少許、日式紫菜 4塊、薯粉 100克、蛋（拂勻） 1隻、麪包糠 100克
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; a+ C' Y$ g2 v+ d- u: }' O; J: g醬汁
- [8 _/ B; d2 S3 m1 R$ L# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅 3條、鮮橙汁 30毫升4 S1 R9 H4 o E3 o1 a \
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做法
- [0 k- |% _6 w G: O公仔箱論壇1.鹹蛋黃以大火隔水蒸 3分鐘，備用。
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2.大蝦開邊、鋪平，分別沾上粟粉、鹽及糖。! o1 u5 a& J8 K" @+ k
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3.紫菜切半，放上鹹蛋黃捲實，放在蝦肉上捲成蝦卷，沾上薯粉、蛋液及麪包糠。www3.tvboxnow.com* I; }2 @$ }; Y: I1 e
- w* g J, Y: Dwww3.tvboxnow.com4.開大火燒熱油，放入蝦卷炸至金黃色及浮起，盛起隔油。
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5.做香茅橙汁醬，用刀身把香茅拍扁，與橙汁放鍋內，以中火煮 15分鐘至稠身，隔渣，將醬汁待冷，備用。
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7 P- @ z$ B' f5 W4 j6 o6.把蝦卷切半，淋上醬汁，放上切碎的香茅作裝飾即成。
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蝦卷先沾薯粉，可以把蝦的肉汁封住。tvb now,tvbnow,bttvb7 A4 Q" u& ?+ J5 l- _/ ]1 D5 q8 O
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發表於 2011-9-12 06:08 AM
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