[中式食譜] 大豆芽炒豬紅

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材料
5 Y' a9 J  m, ~% @www3.tvboxnow.com豬紅（汆水） 450克、大豆芽 400克、薑片/蒜茸/葱/鹽各適量、韭菜（切段） 6棵、紹興酒 1湯匙、水 200毫升
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9 Z6 D! o% O9 T4 N! u3 r6 M6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
% S. i1 }; i* ]公仔箱論壇鹽/糖各半茶匙、胡椒粉適量、麻油/紹興酒各少許、蠔油 1湯匙、雞湯 100毫升
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做法" n4 T3 K  j; a3 v5 _! |
1.開中火燒鑊熱鑊下油，放大豆芽、紹興酒、鹽、水，待大豆芽軟身，盛起備用。9 |0 J5 ]8 W& S

: F+ u: x1 n! [3 g6 @2 O公仔箱論壇2.燒熱鍋，以慢火下油起鑊，爆香薑、蒜茸和葱，下少許紹興酒、雞湯、糖、鹽、胡椒粉、蠔油、麻油。
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, x/ U/ s' l1 l7 @www3.tvboxnow.com3.轉中火，下豬紅炒 4-5分鐘，放韭菜略煮，即可上碟。公仔箱論壇9 v$ C1 G9 V" c+ v% |0 H8 L

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1 R' w* P) l* x9 z9 d- bwww3.tvboxnow.com煮豬紅時不要大力攪拌，否則會炒爛。
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