蕃茄牛肉麵
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& @8 Y( R7 F/ r【材料】： tvb now,tvbnow,bttvb' a; K7 e M7 _7 _$ f, T) X
黃牛肉 ... 2～3公斤 tvb now,tvbnow,bttvb7 {! N" a3 s& x0 I3 {* ?4 d
糖色 ... 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @6 ~( j# l3 ^/ _7 g, n
蕃茄 ... 5～6個(中) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F! h3 W, |2 G# _
蔥 ... 3支 $ W1 P& t$ ?7 F4 ^9 _
老薑 ... 150公克
9 [+ E9 t) L; r" x# wtvb now,tvbnow,bttvb蒜 ... 40公克 * M M& }. U* l) Z5 P: Q
醬油 ... 1飯碗
+ E3 W/ X' }/ o3 ]$ l! v鹽 ... 2小匙 6 l: y t# U/ v, n/ f" F/ g( y0 d9 u
味精 ... 2小匙 ) I7 \4 A" h9 p8 e/ z
高湯 ... 5飯碗
8 P+ B& O1 F3 O6 \- j# U, K酒 ... 1飯碗
% B1 x- T8 C; @4 [& I; Lwww3.tvboxnow.com花生油 ... 2大匙 www3.tvboxnow.com$ C! j# M: D. [+ A% b- |# ^ x
麵條1 ... 75公克
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【作法】： www3.tvboxnow.com. u2 Q+ G( ~, a2 {
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
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* V9 F6 e! ]% b: B# [! p2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。
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3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。
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4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。
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【其他】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X* z o4 m, U, H0 M* D/ r
1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。www3.tvboxnow.com7 o+ Q' K7 r3 j, u/ {' @4 Y
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2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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